Hello Kitty'li Pasta ve Pembe Papatyalı Cake Pop'lar:)

 

Herkese yeniden merhabalar!

Biliyorum bu aralar arayı çokça uzatıyorum nedendir bilinmez. Ellerim boş durmasa da yaptıklarımı post etmek bir türlü kısmet olmuyor. Arayı daha fazla uzatmamak adına yiğenim Berranın doğum günü için yaptığım şeyleri sizlerle paylaşmak istedim.

Berra hanım geçen ay 5 yaşına girdi ve benden Hello Kitty temalı pasta ve cake poplar istedi. Ben de internette ne yapabilirim diye dolaşınca işte bunlar çıktı ortaya. Sonuç bence güzeldi. Tadanlar da memnun kalınca emeğime değdi:))

Cake pop figürü olarak Hello Kitty yapmak istesem de nette gördüklerim pek bir detaylı göründüğü için gözüme ben yukardakileri yapmayı tercih ettim. Altına da 5 yaş etiketlerini ekleyince cake poplarım oldukça alımlı oldular:)

Benden şimdilik bu kadar. Herkese bol sevgiler, selamlar...

NASA IRON CHEF Ödüllü Pastam ve Ödülüm:)

Esimin isyerinde yapilacak olan bir toplantida eglence amacli bir yemek-tatli yarisma programi duzenlendi. Kendisinin benden ricasi uzerine ben de kollari sivadim ve iste odullu bu pasta cikti ortaya:)

SMAP ( Soil Moisture Active Passive) esimin ve labaratuvar arkadaslarinin bir suredir uzerinde calistigi bir uydu projesi. Daha fazla merak edenlere iste guzel vidyo: http://vimeo.com/19982227

Vee iste bu da en iyi gorsellik dalinda aldigim, jurisinde bir astronotun da bulundugu, beni pek bir mutlu eden odulum:) Bu da bize guzel bir NASA-Amerika hatirasi olarak kalacak.

Mutlulugumu sizlerle de paylasmak istedim. Hepinize sevgi dolu gunler:)

Pembe-Mor Baby Shower Keki

Cok kiymetli arkadasim Didem'in bebegi kisa zamanda dunyaya gelmek uzere:) Biz de bebecik dunyaya gelmeden guzelce partisini yaptik, hazirliklarimizi tamamladik.

Allah ins tamamina erdirsin, Reyyan bebek saglikli bir sekilde dunyaya gelsin diye dua ediyorum veee bu partide bana dusen pasta yapiminda hazirladigim keki sizlerle paylasmaktan mutluluk duyuyorum:)

Partimizin renkleri bempe-mor olunca bu iki rengi kullanmayi tercih ettim kekimde de. Yeni aldigim Wilton'un pasta malzemleri de oldukca yardimci oldu kekimin olusmasinda... Her ne kadar biraz vaktimi alsa da o kadar aletin nasil kullanildigini anlamak:)

Eger sizin de merakiniz varsa seker hamurlu pasta yapimina, mutlaka deneyin denerim. Hani bir atasozu vardir ya bizde "Alet isler, el ovunur diye"... aynen oyle... Biraz sabir ve dogru aletlerle siz de cok guzel seyler ortaya cikarabilirsiniz.

Simdiden kolay gelsin, afiyet seker olsun:)

Zürafalı Pasta

 

Sevimli hayvanlar temamiza uysun diye minik Onur Kazim'in pastasina bu sevimli zurafayi koymayi uygun buldum. Maalesef ben tadamadim ama yiyenlerden ve gorenlerden cok guzel yorumlar aldim:)

Bu benim ilk siparisim oldugu icin begenilmesi benim icin cok onemliydi. Ins gerisi gelir diye dua edelim:)

Bu kek toplar da her zamanki gibi yaptigim cake pop tarifinden. Cubuk batirmak yerine onlari minik kagitlara koydum be seker hamurundan kestigim yildizlarla toplarimi susledim. Bu denemem de oldukca sevildi:)

Hepinize sevgi dolu gunler:)

Pepee Doğum Günü Pastası

 

Vee sonunda Sevgili Eymen icin yaptigim Pepee'li dogum gunu pastasi:) Yaparken her anindan zevk aldigim bu sirin pastayi kendim tasarladim.

Keki icin cilekli kek tarifimi kullandim arasina da vanilyali puding ile yazin taze taze cileklerden yaptigim cilek recelini blendirdan gecirip surdum. Yiyen, tadan herkes sagolsun cok guzel yorumlar yaptilar.

Yeni pasta denemelerimle ins en kisa zamanda karsinizda olmak umidiyle. Hepiniz hosca, sevgiyle kalin:)

Damalı Pasta

Hem tadi hem goruntusuyle tadanlardan tam not olan bu pastayi uzun suredir yapmayi planliyordum. Bir vesileyle yaptim, cok memnun kaldim ve sizlerle paylasmak istedim.

Kekimin ve cikolata sosumun tarifini daha onceden Damalik Kek postumda yayinladigim icin onlari tekrardan yazmayacagim. Onun yerine bol bol resim koyup pastayi adim adim nasil yaptigimi sizlerle paylasmak istedim.
Damali Kek tarifime burdan ulasabilirsiniz:

Kek hamurunuzu hazirladiktan sonra yarisini yuvarlak bir tepsiye bosaltin. (tepsinin altina parchment paper koyup yaglamayi unutmayin.)  Diger yarisina 1,5 y.kasigi kakao kayup ayni ebattaki yuvarlak tepsinize bu kakaolu kek hamurunuzu dokun ve keklerinizi guzelce pisirin. Kekleriniz oda sicakligina geldikten sonra keklerinizi buzdolabinda yarim saat kadar daha sogutun. (Boylece kekinizi dagilmadan guzelce kesebileceksiniz)

Bir cay bardagi kullanarak keklerinizin tam ortasini cikartin ve bu daireleri kenara koyun.
Uygun ebatta bir kase kullanarak keklerinizden simit seklindeki parcalari cikartin.
islem tamamlandiktan sonra elinizde 12 parca kek olacak

Servis yapacaginiz tepsiye sade kekin en dis kismini yerlestirin.
Kekin ic kismina bicak yardimiyla biraz frosting surun ki ikinci parcayi ic kisma oturttugunuzda kekler birbirini tutsun.
Bir boy kucuk kakaolu, simit seklinde keki yerlestirin, tekrar ic kisma frosting surun.
En son kucuk kestiginiz sade keki yerlestirin ve ilk kata onceden hazirladiginiz soguk cikolatali puding surun. (Ben instant puding kullandim)

Ikinci kati dosemeye bu sefer en buyuk boy kakaolu kek parcanizla baslayin. Kremayi surdukten sonra sade orta boy kekinizi ve en son kucuk boy kakaolu kekinizi yerlestirin.
Ikinci kati da kakaolu puding ile kaplayin.

Bu islemi her dort  katta da uygulayin. Unutmayin her kati bir onceki katin tersine doseyeceksiniz. Bir onceki kata kakaolu kekle baslamissaniz sonraki kata sade kek ile baslayacaksiniz.

4 kati bu sekilde tamamladiktan sonra kekinizin bir nevi kusurlarini kapatmak icin cok az pudingle etrafini sivayin. Unutmayin bu islemi sadece kekimizin acik yerlerini kapatmak icin kullaniyoruz.

Bu islemden sonra kekinizi dolapta yarim saat bekletin ve ustune krema ile hazirladiginiz nefis cikolata sosunuzu surun. Buzdolabinda kekinizi dinlendirdiktan sonra sevdiklerinize ikram edin. Eminim cok guzel yorumlar alacaksiniz:)
Hepinize afiyet olsun!

Damalı Kek

Yaz ayinin da gelmesiyle buralar daha da bir sakinlesti. Imkani olan anavatanin yolunu tutuyor. Iyi de yapiyorlar tabi. Yaz gelince ben de buralara daha da bir sigamasam da simdilik bir sure daha bize bir yolculuk gozukmuyor. Cok sukur ki buralarda da hasretimizi dindirecek guzel dostlarimiz var:)

Eee buralar boyle sakinlesince ben de eskisi gibi hamur isi yapamiyorum. Hani yapsam kim yiyecek? Paylasmadan da olmuyor ki bu tatlari. Neyseki gecen esimin bir toplantisini bahane ederek yapiverdim bu tatliyi. Guzel de oldu hani. Yiyenler de umarim begenmislerdir. Tarifi ve yapilisi iste soyle:)

Malzemeler: (Cikolatali Sos)

1/2 cup heavy whipping cream veya yarim paket cig crema (100 ml)

150 gr. cikolata

Yapilisi: Kremayi ocakta bir tasim kaynattiktan sonra icine parcaladiginiz cikolatalari koyun ve iyice karistirin. Cikolatalar iyice eriyince sosunuz kullanima hazir hale gelecek.
Malzemeler (kek icin)

1 paket margarin veya 2 stick unsalted butter (oda sicakliginda)

2 su bard. seker

4 adet yumurta

1 su bardagi sut

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardagi elenmis un

Ayrica buttercream veya yogun kivamli kremsanti

Kekin yapilisi: Margarin ve sekeri iyice krema kivamina gelinceye kadar cirpin. (En az 5 dk. )
Yumurtalari teker teker kirip her defasinda mikserle 1 er dak. kadar cirpmaya devam edin.
Sut ve vanilyayi ekleyin, cirpin.
Kabartma tozu ve elenmis unu ekleyin ve kek hamurunuzu son kez mikserle iyice cirpin.
Kekinizin yarisini kare bir borcama dokun ve 400 F/200C derece firinda kekinizi guzelce pisirin.
Kekin geri kalan kismina 1,5 kasik kakao koyun ve karistirin. Ayni boy borcama bu kakaolu keki dokun ve pisirin.
Not: Borcamin icine yaglanmis yagli kagit dosemeyi unutmayin. Kekiniz boylece yapismadan kolayca cikacaktir.

Kekleriniz pisip iliyinca kakolu keki alin ve sade kekin uzerine koyun. Kenarlari bicakla keserek duzeltin. Sonra da kekinizi tam ortadan ikiye bolun.

Ikiye boldugunuz kekin her parcasini uzunlamasina tekrar ikiye kesin. Ilk parcasini alin ve ic kismina butter cream surun (krem santi de olabilir.) Kekin diger kismini ters cevirerek ilk kekin hemen yanina koyun ve iki keki elinizle birlestirekek birbirine yapistirin.

Bu islemi yapinca gordugunuz dama sekli ortaya cikacaktir. Buttercream veya krem santi ile kekininizin her tarafini iyice kapatin. kekinizi bu sekilde buzdolabinda en az 1-2 saat beklettikten sonra kekinizin uzerine cikolatali sosunuzu dokun ve istediginiz gibi kekinizi susleyin. Afiyet seker olsun::))

Not: Bu tariften bu sekilde iki dikdortgen pasta cikiyor.

Strawberry Shortcake

Cilek bahcesinden topladigim tap taze cileklerle size bahsettigim bu tatliyi yaptim ve boylece de merakimi yenmis oldum:) Bence guzel bir tatli. Ustelik goruntusu de gorenleri cezbediyor. Degisik tatlar isterseniz bu guzel tatliyi bir deneyin derim. Ustelik tam da mevsimi:)
  
Malzemeler: Cilekli Sos:

30-35 adet taze cilek

1/3 su bardadi toz seker.

Yapilisi: Cileklerinizi yikayip temizledikten sonra dorde bolun ve ustunu sekerle ortun. Kabinizin agzini kapatarak sekerin cilekler icinde tamamen erimesini bekleyin. (1-2 saat kadar)

Malzemeler: (Biskuvisi icin)

2 su bardagi elenmis un

Yarim cay kasigi tuz

2 cay kasigi kabartma tozu

3 yemek kasigi toz seker

6 yemek kasigi tuzsuz tereyagi (yaklasik 85 gr.)

3/4 su bardagi sut 

Ayrica: 1 cay bard. sutle cirpilmis 1 paket toz krem santi

Yapilisi:

Un, tuz, seker, ve kabartma tozunu derin bira kaba koyup kasikla karistirin. Kucuk parcalara ayirdiginiz soguk tereyagini  un karisimina ekleyip parmak uclarinizla tereyagini una yedirmeye calisin. Unda bezelye taneleri kadar tereyagi goruyorsaniz bile sorun degil. Hamurun yumusak olmasi icin zaten cok yogurmamak gerekiyor. Daha sonra unlu karisimin ortasini acin ve soguk sutu ilave edin. Bir kasik yardimiyla sutu unlu karisima yedirdikten sonra bir kac dk bu hamuru bekletin. Azca unladiginiz duz bir zemine hamurunuzu koyun ve hamurunuzu 1 parmak kalinliginda acin. Istediginiz boy bardak veya kurabiye kaliplariyla hamurunuzdan parcalar keserek onceden yagli kagit serdiginiz tepsinize bu parcalari aralik birakarak yerlestirin. Onceden isittginiz 400F / 200C firininizda biskuvileri 10-15 dk kadar pisirin.

Biskuviler ılıyınca keskin bir bicakla biskuvileri ikiye ayirin. Ilk kata once cilek sosu sonra da krem santinizden kuyun. Kapagin ic kismina da cilek sosundan surdukten sonra kapagi kapatin ve biraz krem santi koyup ustune taze cilek koyarak servis yapin. Afiyet olsun:)

 

Pandalı Cupcake'ler:)

Herkese hayirli, guzel cumalar! Bugun sizlerle guzel bir cuma tadindaki bu sevimli cupcake'lerimi paylasmak istedim. Fikir begeniyle takip ettigim bir siteden. Basit ama biraz itina ve ozen isteyen bir proje.

Kakaolu cupcake'lerin uzerine biraz krem santi surdukten sonra krem santlili kismi ileri geri hareketlerle toz sekere batirdim. Kakaolu damla cikolatalari kullanarak sevimli pandamin yuzunu yaptim. Daha da seker olsun diye kirmizi kalpli pasta susu ekleyerek pandamiza bir de toka yaptim:)


Emin olun bu cupcakelere minikler kadar yetiskinler de  ilgi gosterecek:) Deneyin pisman olmayacaksiniz:):)

Kakaolu Ahududu Soslu Pasta

Uzun zamanladir sizlerle tarif paylasamadim:(   Kahvaltiya gelen arkadaslarimi bahane ederek bu pastayi yaptim ve gercekten de guzel yorumlar aldim. Kakao ve ahududu birlesimini her zaman sevmisimdir. Bu pasta da bunun guzel bir ornegi sanirim. Umarim sizler de begenirsiniz:)

Malzemeler (Keki):


2 yumurta
2 turk fincani seker
Yarim su bard. sut
Yarim su bard. sivi yag
1 su bard + 1 yemek kas. un
Kabartma tozu
2 yemek kas. kakao


Arasina: 1 paket ahududulu meyve sosu. Ben Dr. Oetker'inkini kullandim.




 Uzerine: 1 paket toz krem santi.


Yapilisi: Yumurta ve sekeri mikserinizle 3-4 dk kadar cirpin. Sut ve siviyagini ekleyin tekrar mikserle cirpin. Unu eleyerek ekleyin. Hemen ardindan kakao ve kabartma tozunu da kek kariminiza koyarak kekinizi mikserle bir kac dk. daha cirpin. Onceden yaglanmis yuvarlak kucuk boy firin tepsinize kekinizi dokun. Onceden isittiginiz 375F/175C derece firininiza kekinizi koyun ve guzelce pisirin.
Kekiniz iliyinca ortadan ikiye kesin ve arasina oncede hazirlamis oldugunuz Ahududulu meyve sosunuzun 2/3unu surun. Kekinizi kapadiktan sonra onceden 1 bardak soguk sutle cirptiginiz krem santinizi kekinizin uzerine guzelce yayin. Ayirdiginiz ahududu sosunuzu istediginiz sekilde kullanarak kekinizi dekore edin. Sevdiklerinize bu sicak gunlerde serince ikram edin:)
Afiyet olsun...

Diş Buğdayı Pastası

Eymen'den hemen sonra duyduk ki Zeynep Rana'mizin da ilk disi cikmis:) Ben de guzel bir hatira olsun diye kollari sivadim ve seker hamurundan ilk pastami yaptim. Hep merak etmistim bu guzel pastalar nasil yapiliyor diye. Sagolsun youtube baya bir fikir ve teknik verdi.
Yapimi nasil diye sorarsaniz pek de zor degil derim ama zaman aliyor. Ince islerle ugrasmayi seven ben oldukca eglendim bu pasta yapimi sirasinda. Eger siz de biraz sabirliysaniz seker hamurundan pasta yapimini en azindan bir deneyin derim. Sevdiklerinizi ozel gunlerinde mutlu etmenin guzel bir yolu.

Zeynebimize de tekrardan nice inci gibi disler diliyoruz. Kendi gibi yazgisi da guzel olsun ins.

  

   

Frambuazlı Pasta

Frambuazi seven herkes icin onerebilecegim cok hafif bir pasta. Cok zaman almayan, hem goruntusu hem de tadiyla tadan herkesin begenisini alan bir tarif. Iste tarifim:

Malzemeler (kremasi)

1 su bardagi heavy whipping cream (240 ml) veya cig krema

1 yemek kasigi toz seker

1/3 su bardagi frambuaz receli (ben biraz daha fazla koydum)

Yapilisi:

Heavy cream ve toz sekeri derin bir kaseye koyun ve mikserle krema kivamina gelinceye kadar cirpin. Receli de ekleyip kasik ile kremanizi iyice karistirin. Kremanizi kullanicaya kadar buzdolabinda muhafaza edin.

Malzemeler: (Kek icin)

6 tane sarisi ve beyazi birbirinden ayrilmis yumurta (oda  sicakliginda)

120 gr cikolata

1/3 su bardagi + 2 yemek kasigi toz seker

1/3 cay kasigi tuz

1 paket vanilya

** Bu malzemede un ve kabartma tozu kullanilmiyor. Unuttugumu sanmayin:)

Yapilisi:

Yumurtalarin beyazini bir kaba sarisini ayri bir kaba ayirin.

Cikolatanizi benmari usulu eritin.

Yumurta sarilarinin oldugu kabiniza 1/3 su bardagi toz sekeri koyun ve mikserle 3-4 dk kadar cirpin. Resimde gordugunuz kivama ulasinca vanilya ve onceden erittiginiz cikolatayi ekleyin. Karisiminizi mikserle 1-2 dk kadar tekrardan cirpin. Bu karsimi biraz sonra kullanmak uzere kenara koyun.

Bu arada beyazlarini koydugunuz derin bir kapta mikserle yumurtanin beyazini cirpmaya baslayin. Cirptikca yumurtanizin akinin hacmi artacaktir. Resimdeki gibi olunca once tuzu ilave edin daha sonra da 2 y. kasigi sekeri ve beyazinizi 1 dk kadar daha cirpin.

Onceden cirpip kenara koydugunuz cikolatali kek karisimina her seferde yumurta beyazinin 1/3 unu koyun ve kasik yardimiyla yavasca karsitirin. Bu islemi sabirla ve yavasca  yapmaniz lazim aksi takdirde yumurtanin aki hacmini kaybedip sivilasabilir.

Bu islemi bitirince onceden yagli kagit serdiginiz tepsinizin ust kismini da yaglayin (yagli kagidin ustunu)

Kek hamurunuzu tepsiye dokun ve 350F/ 170  derece firinda kekinizi 15 dk kadar pisirin.

Kekiniz firindan cikinca hemen  uzerini hafif nemli bir bez ile ortun ve sogumaya birakin. Bu kekinizin catlamasini onleyecektir.

Kekiniz soguyunca kremanizi kekin uzerine dokun ve bir spatula ile kremayi kekin her tarafina esit miktarda yayin.

Yagli kagidi yavasca kekten ayirarak kekinizi rula halinde sarin.

Arzuya gore uzerine pudra sekeri serpip taze frambuazlarla susleyerek kekinizi servis yapin.

Afiyet olsun:)

Portakallı Kek

Bu portakalli keki aslinda daha onceden yayinladigim limonlu kekimle ayni tariften yaptim. Sadece limon yerine portakal kullanmayi denedim ve sonuc gercekten de bekledigim kadar guzel oldu. Onceki tarifi hatirlamayanlar veya gormeyenler icin bazi degikliklerle iste yeniden tarifim:


Malzemeler:

1 paket margarin veya 2 stick unsalted butter

1,5 su bardagi toz seker

2 adet portakal

1 su bardagi sut

4 yumurta (yumurtalarin bir tanesinin beyazi kullanilmayacak)

2 su bardagi un

Kabartma tozu

Vanilya

Kekin Yapilisi:

2 adet portakalin kabugunu rendeleyin.
Dis kabugunu rendelediginiz portakallardan 3 yemek kasigi potakal suyu sıkın.
Portakalin kabugunu ve 3 yemek k. suyunu kucuk bir kaseye koyup biraz sonra kullanmak uzere kasenizi kenara koyun.

Derin bir kaba margarini (veya butter) ve sekeri koyup mikserle krema kivamina gelinceye kadar cirpin.
4 yumurta sarisini ve 3 beyazini bir kasede hafifce cirpin. Cirptiginiz yumurtalarin once yarisini seker/butter karisimina ekleyin ve mikserle cirpin. Daha sonra yumurtalarin ikinci yarisini ekleyin ve gene mikser kullanarak yumurtalari kek karisimina iyice yedirin.
Bir kenara ayirdiginiz portakal suyu ve rendesini ekleyin ve mikserinizle kek hamurunu 1dk. kadar karistirmaya devam edin.
1 bardak sut ve vanilyayi da ekledikten sonra kekinize sadece un ve kabartma tozunu eklemek kalacak.
Bu noktada kek hamurunuz kesilmis gibi gozuksede korkmayin. Unu ekleyince hamurunuz kendini toparlayacaktir.

Iste un ve kabartma tozunu ekledikten sonra kekinizin gorunusu. Kekinizi kek kalibina koymadan once kalibinizi iyice margarinleyip unlamayi unutmayin aksi takdirde kekiniz kaliba yapisabilir    :(

Kekinizi kaliba yaydiktan sonra 375F/200C firinda kekiniz iyice kabarip pempelesinceye kadar pisirin.

Kremasi: (Malzemeler)
2 su bardagi pudra sekeri
2 yemek kasigi sut
3-4 yemek kasigi portakal suyu (eger kivam cok koyuysa biraz daha ekleyebilirsiniz)


Yapilisi:
Bir kaseye pudra sekeri, sut ve portakal suyunu koyun ve hepsini tel cirpici araciligiyle cirpin.
Kekiniz pistikten ve kalipta 20 dk kadar soguduktan sonra kekinizi ters cevirin ve 10 dk kadar daha oda sicakliginda kekinizi bekletin.

Hazirladiginiz kremanin once yarisini kekin uzerine yayin. Bir 15 dk gectikten sonra ikinci kalan yarisini kekin uzerine dokun.
Kekiniz oda sicakliginda biraz daha dinlendikten sonra kekinizi dilimleyerek servis yapin. Simdiden afiyet olsun!